西蘭花炒蝦球的做法

時(shí)間：2024-08-18 10:00:35 烹飪培訓(xùn) 我要投稿

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西蘭花炒蝦球的做法

　　西蘭花炒蝦球是一道常見的家常菜，質(zhì)地清淡，制作方法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，受到大眾喜愛。下面是小編為大家分享的西蘭花炒蝦球做法，快來看看吧!

　　西蘭花炒蝦球做法

　　主料:

　　鮮蝦紅椒西蘭花

　　輔料:

　　油鹽糖生抽料酒蒜香油

　　制作過程

　　1:材料：鮮蝦、西蘭花、紅椒配料：蒜、料酒、生抽、糖、鹽、油、香油

　　2:西蘭花去粗莖，掰成小塊;蒜切末;紅椒切菱形片; 鮮蝦剝成蝦仁備用

　　3:炒鍋熱油，放入西蘭花煸炒1分鐘左右盛出待用

　　4:炒鍋用小火爆香蒜末，然后紅椒翻炒

　　5:放入蝦仁，用中火拌炒，待蝦仁變色后，淋入料酒和少許生抽、糖，加入西蘭花和紅椒，用大火迅速翻炒，最后加鹽，淋少許香油即可。

　　小貼士

　　◎西蘭花也可以放入加了少許鹽的沸水中焯一下，在用冷水過一下，再與蝦仁同炒

　　◎蒜與西蘭花與蝦搭配味道都非常好，所以盡量不要省去蒜

　　◎這道菜中一定要選用新鮮的蝦仁才鮮美，冷凍的'蝦仁味道要差很多

　　◎蝦本身就很鮮美，所以一定不能加雞精或味精

　　西蘭花炒蝦球的膳食食療

　　花椰菜

　　所含熱量較低，對(duì)減肥的人來說，它可以填飽肚子，而不會(huì)使你發(fā)胖。花椰菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，每100克含88毫克，僅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一種。其質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，容易消化，對(duì)保護(hù)血液有益。兒童食用有利健康成長(zhǎng)。

　　蝦球

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽(yáng)痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。

　　注意：

　　西蘭花炒蝦球是一道老少皆宜的`經(jīng)典菜肴，剝?nèi)チ宋r殼的蝦球非常鮮嫩肥美，而西蘭花吸收了蝦的鮮美也非常的好吃。做這道菜時(shí)，一定要選用新鮮的蝦仁才鮮美，冷凍的蝦仁味道要差很多;西蘭花也可以放入加了少許鹽的沸水中焯一下，然后用冷水過一下，再與蝦仁同炒;蝦本身就很鮮美，所以一定不能加雞精或味精。

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