宴會(huì)經(jīng)理崗位職責(zé)
在充滿(mǎn)活力，日益開(kāi)放的今天，各種崗位職責(zé)頻頻出現(xiàn)，崗位職責(zé)是指一個(gè)崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任范圍，職責(zé)是職務(wù)與責(zé)任的統(tǒng)一，由授權(quán)范圍和相應(yīng)的責(zé)任兩部分組成。我敢肯定，大部分人都對(duì)制定崗位職責(zé)很是頭疼的，下面是小編幫大家整理的宴會(huì)經(jīng)理崗位職責(zé)，希望對(duì)大家有所幫助。
宴會(huì)經(jīng)理崗位職責(zé)1
1、保持整潔愉快的職業(yè)形象。
2、探索并界定商務(wù)預(yù)期客戶(hù)。
3、利用電話(huà)、郵寄、親身拜訪(fǎng)等途徑以獲得業(yè)務(wù)。
4、保持一個(gè)新近的客戶(hù)目錄系統(tǒng)。
5、客戶(hù)保持經(jīng)常性聯(lián)系以確保酒店的新資訊得以送達(dá)并將相反的意見(jiàn)回饋管理層以作改善。
6、為管理層匯報(bào)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的'推廣宣傳,特別價(jià)格優(yōu)惠,市場(chǎng)活動(dòng)等以作策略性計(jì)劃。
7、具有社會(huì)餐飲銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
宴會(huì)經(jīng)理崗位職責(zé)2
進(jìn)行調(diào)查研究，注意客源分析，掌握消費(fèi)者的心理，廣泛進(jìn)行宣傳工作，善于組織客源，留住老客戶(hù)，廣交新客戶(hù)，不斷擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)對(duì)象。
了解貨源情況和食品原材料價(jià)格，了解和掌握本餐廳各種食品，特別是鮑、翅、燕窩和海鮮野味等名貴品種的庫(kù)存、池養(yǎng)情況，注意推廣和銷(xiāo)售。
注意協(xié)調(diào)有宴會(huì)訂單的宴會(huì)廳房安排，分派及指導(dǎo)營(yíng)業(yè)員制定宴會(huì)菜單。重要的筵席要親自制訂菜單。寫(xiě)菜單要注意搭配，做到斤兩準(zhǔn)確，注意質(zhì)量，不漏單錯(cuò)單。
熟悉和掌握本餐廳、其他餐飲單位食品情況和花色品種，經(jīng)常與餐飲部經(jīng)理、行政總廚和大廚研究和創(chuàng)制新的菜式和花色品種，編制新的菜單，滿(mǎn)足賓客新的要求。
要建立食譜檔案，對(duì)老客戶(hù)要注意他們的口味特點(diǎn)，經(jīng)常變換品種，使客人感到公司的食品品種豐富，百吃不厭。
接待來(lái)訂餐的客人，一定要注意熱情友好，服務(wù)周到。對(duì)他們的提問(wèn)要耐心解答，向他們介紹情況時(shí)，一定要認(rèn)真細(xì)致，為他們著想，使客人感到親切，有信心。
對(duì)餐廳內(nèi)部各部門(mén)人員的接待也要注意熱情友好，謙虛謹(jǐn)慎。對(duì)各部門(mén)的協(xié)調(diào)與溝通要注意方法，爭(zhēng)取得到各部門(mén)對(duì)宴會(huì)部工作的配合、幫助與支持。
負(fù)責(zé)宴會(huì)部工作的組織和安排。注意抓緊宴會(huì)部工作人員的培訓(xùn)工作，不斷提高他們的業(yè)務(wù)水平。
宴會(huì)經(jīng)理崗位職責(zé)3
協(xié)助宴會(huì)銷(xiāo)售總監(jiān)達(dá)到并超過(guò)部門(mén)收入預(yù)算。
準(zhǔn)確地管理簽約會(huì)議團(tuán)隊(duì)/宴會(huì)預(yù)定，最高限度地提高宴會(huì)廳使用率、營(yíng)業(yè)額、以及客戶(hù)滿(mǎn)意度。
通過(guò)與銷(xiāo)售及營(yíng)運(yùn)部門(mén)地緊密合作圓滿(mǎn)完成團(tuán)隊(duì)、會(huì)議、宴會(huì)等活動(dòng)的接待工作。
督導(dǎo)宴會(huì)統(tǒng)籌經(jīng)理、宴會(huì)統(tǒng)籌主任及協(xié)調(diào)員的日常工作。
大專(zhuān)及以上文化程度，良好的中英文溝通能力。
性格開(kāi)朗、頭腦靈活、工作踏實(shí)認(rèn)真，具有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)及職業(yè)素養(yǎng)。
具有國(guó)際連鎖高星級(jí)酒店品牌工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。
宴會(huì)經(jīng)理崗位職責(zé)4
1、熟悉婚宴、會(huì)務(wù)宴等市場(chǎng)，有相關(guān)合作渠道和業(yè)務(wù)伙伴;
2、進(jìn)行宴會(huì)銷(xiāo)售、負(fù)責(zé)客戶(hù)拓展、安排客戶(hù)宴會(huì)等活動(dòng)的預(yù)定和簽訂宴會(huì)銷(xiāo)售合同等工作;
3、完成部門(mén)下達(dá)各項(xiàng)宴會(huì)銷(xiāo)售指標(biāo)、協(xié)助客戶(hù)解決酒店銷(xiāo)售活動(dòng)中的異議，保證客戶(hù)滿(mǎn)意;
4、熟悉自己客戶(hù)分類(lèi)情況及客戶(hù)的需求特點(diǎn)和主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手;
5、掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，并能綜合分析，及時(shí)提供出相應(yīng)的措施和合理建議。
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